La agricultura ecológica puede producir alimentos para Puerto Rico

Publicado por: 80grados
En Puerto Rico se importa entre el 75 y el 90 por ciento (según los datos que se manejen) de los alimentos consumidos. Con frecuencia, los alimentos que nos llegan son de segunda o tercera calidad. Esto resulta claro para cualquiera que haya vivido en Estados Unidos u otro país. Entre los que se importan, hay alimentos de nuestra dieta tradicional que hasta hace pocas décadas se cultivaban extensamente en la Isla, como yautías, yuca, ñames, habichuelas y maíz. En otros casos, como pasó con la producción de pollos y huevos, a través de estrategias de mercadeo de dudosa legalidad como el dumping o el acoso reglamentario, se han destruido industrias locales para sustituirlas por importaciones de producción masiva industrializada e incierto frescor.